Ẩm thực làm đẹp

Cách nấu canh rau má với thịt bằm

Với tính mát lạnh và khả năng thanh nhiệt, rau má thường được bổ sung vào các món ăn để mang lại sự tươi mát và dễ chịu. Đặc biệt, món canh rau má thịt bằm là một lựa chọn tuyệt vời, sở hữu hương vị thanh đạm và không hề đắng. Bạn có thể tham khảo bài viết “Cách nấu canh rau má với thịt bằm” để học cách chế biến món ăn này, để mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình của mình.

1. Cách nấu canh rau má với thịt bằm
Rau má, một kho báu dinh dưỡng ẩn chứa trong những lá xanh mơn mởn. Đây là nguồn cung cấp ấn tượng axit folic và vitamin C, hai chất quan trọng để tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Khi kết hợp rau má với thịt bằm, món canh đạt đến một trình độ hoàn hảo - vừa cung cấp protein dồi dào, vừa mang lại hương vị tuyệt vời. Đây quả thực là một sự kết hợp tuyệt vời, mang đến không chỉ sự ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Dưới đây là cách nấu canh rau má với thịt bằm bạn có thể tham khảo:

Cách nấu canh rau má với thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau má 200 gr
Thịt heo xay 100g
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Rau má mua về nhặt sạch lá úa vàng, lá bị sâu, bị hư, sau đó bạn mang đi rửa sạch và để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Cắt lấy phần đầu hành lá cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn. Phần lá hành bạn mang đi cắt nhuyễn để cho vào canh khi hoàn thành nếu thích.

Ướp và xào thịt

Cho phần thịt heo xay vào tô cùng với hành tiêu vừa giã nhuyễn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho phần thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.

Nấu canh
Cho tiếp vào nồi thịt xào 600ml nước. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi lên, vớt bớt bọt rồi nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bạn đun cho nước sôi bùng lần nữa, sau đó cho rau má vào, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm
Cho canh ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào. Canh rau má thịt bằm là món ngon dân dã, thanh nhiệt, rất thích hợp cho những mùa nắng nóng.

Rau má thơm có vị đặc trưng, thịt băm được nêm nếm gia vị vừa ăn làm cho nước canh có vị thanh mát dễ ăn vô cùng.

Thời gian chế biến:

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút
Tổng thời gian: 35 phút

Cách bảo quản:
Canh rau má thịt bằm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày.

Bạn có thể quan tâm: Sản phẩm chăm sóc da từ rau diếp cá

2. Mẹo nấu canh rau má không bị đắng
Bạn có thể áp dụng một số mẹo nấu canh rau má không bị đắng dưới đây:
Rau má là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, đặc biệt là canh rau má thịt bằm. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng canh bị đắng khi nấu. Để khắc phục vấn đề này, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau:

Chọn rau má tươi ngon

Nên chọn rau má có màu xanh non, lá mọng nước, không bị dập nát hay úa vàng.
Tránh mua rau má đã héo úa, có nhiều đốm đen hoặc bị sâu bệnh.

Sơ chế rau má đúng cách

Nhặt bỏ lá già, úa, chỉ lấy phần thân và lá non.
Rửa sạch rau má với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn.
Ngâm rau má trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử vị đắng.
Vớt rau má ra, để ráo nước.

Nấu canh đúng cách

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
Cho thịt bằm vào xào săn.
Thêm nước lọc vào nồi và đun sôi.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho rau má đã sơ chế vào nồi, nấu nhanh trong khoảng 1-2 phút để rau chín tới.
Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Lưu ý:

Không nên nấu canh rau má quá lâu vì sẽ khiến rau bị nát và mất đi vị ngon.
Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối vì sẽ làm tăng vị đắng của rau.
Có thể thêm một ít cà chua, dọc mùng hoặc mướp vào canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng một số mẹo khác để khử vị đắng của rau má như:

Chần rau má với nước sôi trước khi nấu canh.
Thêm một ít nước cốt chanh hoặc me vào canh.
Sử dụng loại rau má có vị đắng nhẹ như rau má tím.

Với những mẹo đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng nấu được món canh rau má thịt bằm thanh mát, không bị đắng và đầy dinh dưỡng cho gia đình. Để canh rau má thịt bằm thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị đặc trưng. Ngoài ra, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và chế biến món ăn với tâm huyết cũng là yếu tố then chốt để món canh trở nên hấp dẫn.

3. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Để đảm bảo chất lượng của thịt heo bạn có thể mua thịt nguyên miếng về xay bằng máy xay thịt hoặc chọn thịt rồi nhờ người bán xay giúp.
Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
Đối với món canh này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ để khi ăn không bị ngấy.
Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau má tươi ngon

Chọn mua những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài.
Nên mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.
Không mua những cây rau có màu sắc nhợt nhạt hay lá rau bị dập nát, bị thối.

4. Ăn canh rau má có tốt không?
Ăn canh rau má có tốt không? Câu trả lời là có, canh rau má mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ăn canh rau má có tốt không?

Rau má là loại thảo mộc phổ biến, được sử dụng trong cả ẩm thực và y học. Canh rau má là món ăn thanh mát, dễ nấu và được nhiều người yêu thích.

Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn canh rau má:
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Rau má có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc gan, thanh lọc cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày nóng bức.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau má chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.
Giảm huyết áp: Rau má có tác dụng hạ huyết áp nhẹ, do đó tốt cho người bị cao huyết áp.
Tăng cường hệ miễn dịch: Rau má chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
Làm đẹp da: Rau má có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, giảm mụn nhọt, thâm nám.
Giúp an thần, giảm căng thẳng: Rau má có tác dụng an thần, giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, lo âu.
Hỗ trợ trị bệnh Alzheimer: Một số nghiên cứu cho thấy rau má có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều khi ăn canh rau má:
Không nên ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều rau má có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau má.
Người có bệnh lý về máu: Nên thận trọng khi sử dụng rau má vì có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị.

Trên đây là cách nấu canh rau má với thịt bằm thơm ngon và hấp dẫn. Bạn còn chờ gì nữa? Làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức thôi nào! Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Bộ sản phẩm chăm sóc da từ rau má diếp cá Herbario

Bạn có nhu cầu mua Bộ chăm sóc da rau má và diếp cá Herbario, liên hệ ngay tại đây:

UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - GIÁ ƯU ĐÃI

CÓ GIAO HÀNG TẬN NƠI - NHẬN HÀNG THANH TOÁN