Ẩm thực làm đẹp

Rau má để tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản rau má như thế nào để rau không bị hư

Rau má là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cho cơ thể. Vậy bạn có biết rau má giữ được trong thời gian bao lâu chưa? Và làm thế nào để bảo quản rau má đúng cách.

1. Rau má để tủ lạnh được bao lâu
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam rau má sẽ bao gồm: 88.4 gam nước, 3.4 gam đạm, 1.9 gam tinh bột, 4.6 gam cellulose, 3.9 gam vitamin C, 0.19 gam vitamin B1, 2.28 gam canxi, 3mg phospho, 3.2 gam sắt, 1.5 gam beta caroten,… Các chất dinh dưỡng khác như: Beta caroten, steroid, saponin, flavonoid, saccharides, canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali, kẽm và các loại vitamin.

Mặc dù rau má có nhiều công dụng hữu ích, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, nó có thể mất đi những đặc tính quý báu. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng. Vậy rau má để tủ lạnh được bao lâu?

Rau má để tủ lạnh được bao lâu?

Có thể bạn quan tâm: Bộ sản phẩm chăm sóc da từ rau má

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau má có thể được bảo quản từ 3-5 ngày, trong khi nước rau má sau khi xay hoặc ép nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 tiếng. Vượt quá thời gian này, một số dưỡng chất trong rau má sẽ biến đổi. Điều này gây nên các tác hại của rau má khi bị hư.

Các vitamin C, E có trong rau má sẽ bị mất đi ở nhiệt độ thấp. Ngoài ra, tiền chất như vitamin A (beta carotene) cũng dễ dàng bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng. Thậm chí, nước rau má còn có thể bị oxy hóa dẫn đến đổi màu và xuất hiện vị ôi thiu, nhiễm khuẩn, ngay cả khi được bảo quản trong môi trường lạnh. Do đó, thời gian bảo quản càng lâu thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ càng suy giảm, gây ra ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

2. Những yếu tố ảnh hưởng tới bảo quản rau má
Bởi vì tác hại của rau má khi bị hư là rất đáng kể nên nhiều người đặt ra câu hỏi “Rau má để tủ lạnh được bao lâu?” thì những yếu tố ảnh hưởng tới bảo quản rau má cũng đáng được lưu tâm. Dưới đây là những yếu tố ảnh hưởng tới bảo quản rau má được chúng tôi thu thập:

Nhiệt độ: Nhiệt độ môi trường lưu trữ rau má sẽ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm giảm thời gian bảo quản của rau má.
Ánh sáng: Rau má nếu tiếp xúc với ánh sáng mạnh có thể dẫn đến mất mát các dưỡng chất quý giá, do đó cần phải được bảo quản trong điều kiện tối đa ánh sáng.
Độ ẩm: Sự ẩm ướt quá mức có thể làm tăng sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, làm giảm thời gian bảo quản của rau má.
Khí oxy: Sự tiếp xúc quá mức với không khí có thể dẫn đến quá trình oxy hóa và làm thay đổi màu sắc, mùi vị của rau má.
Bao bì và phương pháp bảo quản: Cách đóng gói và bảo quản rau má cũng ảnh hưởng đáng kể đến thời gian bảo quản của nó.

Những yếu tố ảnh hưởng tới bảo quản rau má

Ngoài những yếu tố đã nêu, thời gian bảo quản rau má cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác như sự tiếp xúc với vi khuẩn từ môi trường xung quanh, cách thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, cũng như điều kiện lưu trữ và vận chuyển.

Sự tiếp xúc với vi khuẩn từ môi trường xung quanh có thể làm tăng nguy cơ ô nhiễm và làm giảm thời gian bảo quản của rau má. Điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình thu hoạch, xử lý sau thu hoạch và vận chuyển, khi mà rau má có thể dễ dàng bị nhiễm vi khuẩn nếu không được quản lý và xử lý đúng cách.

Ngoài ra, cách thu hoạch và xử lý sau thu hoạch cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của rau má. Việc thu hoạch rau má đúng thời điểm và cách thức xử lý sau thu hoạch có thể giúp duy trì chất lượng và thời gian bảo quản của sản phẩm.

Tóm lại, nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của rau má, và việc quản lý chặt chẽ từ quá trình thu hoạch, xử lý, bảo quản và vận chuyển là rất quan trọng để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.

Có thể bạn quan tâm: Liệu ăn nhiều rau má có tốt không?

3. Bảo quản rau má đúng cách để rau không bị hư
Lưu ý vị trí rau được đặt trên kệ bán trong cửa hàng
Rau sau thu hoạch đều đảm bảo độ tươi và dưỡng chất nhưng môi trường lại quyết định thời gian bảo quản thực tế. Một số loại rau nếu đặt ở môi trường thích hợp sau thu hoạch sẽ giữ được độ tươi khá lâu. Phần lớn các loại rau xanh đều ưa mát mẻ, nhiệt độ ổn định.

Ngoài những yếu tố thiên nhiên bạn cũng nên chú ý đến thiết kế nơi để rau củ. Trong cửa hàng, nếu rau bày trên kệ được đặt ở nơi thoáng mát, ít bị ánh sáng chiếu vào sẽ có thể bảo quản lâu hơn. Chọn những lá rau má tươi, không héo và không có dấu hiệu của sự hư hỏng.

Lựa chọn rau má tươi để bảo quản rau má được lâu hơn

Cấp lạnh là cách bảo quản rau tươi lâu
Không riêng rau má mà hầu hết các thực phẩm đều có thể giữ được độ tươi ngon lâu hơn nếu để trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ hạn chế khả năng hoạt động của vi khuẩn giúp rau được tươi lâu hơn. Tuy nhiên khí lạnh của tủ lạnh thường đi kèm hơi ẩm nên đó là điều kiện tốt cho nấm mốc phát triển.

Vì thế ngăn để rau cần được kín hoặc có ngăn kéo ngăn cách với các ngăn còn lại và trong đó độ ẩm cũng thấp hơn các ngăn bên ngoài. Bạn cũng có thể điều chỉnh tủ để giảm độ ẩm, phù hợp cho bảo quản rau tươi lâu.

Bạn nên đặt rau má trong túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm để ngăn không khí lạnh tiếp xúc trực tiếp với rau má.

Bạn có thể sử dụng túi hút chân không: Để bảo quản rau má lâu hơn, bạn có thể sử dụng túi hút chân không để loại bỏ không khí và duy trì độ tươi ngon của rau má. Hoặc sử dụng phương pháp đóng đáy: Nếu bạn muốn bảo quản rau má trong tủ lạnh, hãy đóng gói rau má trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm, sau đó đặt vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh để tận dụng sự lạnh từ ngăn đó. Bạn cũng có thể dùng khăn giấy cuộn rau lại rồi bỏ túi zip trước khi cho vào bảo quản. Khăn giấy sẽ hút ẩm còn túi zip hạn chế tối đa hơi ẩm xâm nhập vào rau. Nhờ đó thời gian tươi xanh của rau được kéo dài.

Chỉ rửa rau má trước khi ăn hoặc chế biến
Rửa rau má sau đó đem bảo quản là những sai lầm rất dễ mắc phải ở những bạn trẻ. Theo kinh nghiệm từ lâu của ông bà ta, rau sau khi rửa sẽ có thể xuất hiện dập nát. Những vị trí bị hư sau đó sẽ lan rộng dù được bảo quản vẫn không ngừng lây lan làm cho rau tươi khô héo, bốc mùi.

Trên góc nhìn của lăng kính khoa học, nước tạo ra môi trường ẩm làm cho nấm, vi khuẩn vô tình phát triển trong rau. Môi trường nhiệt độ ngăn mát lại không hề ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm nên chúng có thể sinh sôi phát triển mạnh. Vì thế chỉ rửa rau má trước khi sử dụng chứ không rửa rau rồi đem chúng đi bảo quản để nâng cao thời gian sử dụng cũng như độ tươi và giá trị dinh dưỡng của rau.

Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra rau má thường xuyên để loại bỏ những phần đã hư hỏng và sử dụng phần còn lại một cách nhanh chóng.

Đối với nước ép rau má
Đóng gói kín nước ép: Sau khi ép nước rau má, hãy đặt nước ép vào lọ hoặc bình thủy tinh sạch và khô. Đảm bảo nắp đậy kín để ngăn không khí và mùi khác xâm nhập vào nước ép.
Bảo quản ở nhiệt độ thấp: Đặt nước ép rau má vào ngăn lạnh của tủ lạnh, nơi mà nhiệt độ thấp sẽ giúp duy trì độ tươi ngon của nước ép.
Sử dụng nhanh chóng: Nước ép rau má nên được sử dụng trong vòng 24 tiếng sau khi ép để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Kiểm tra trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra nước ép để đảm bảo rằng không có dấu hiệu của sự ôi thiu, màu sắc hay mùi vị bất thường.

4. Lưu ý khi sử dụng rau má
Rau má mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, việc sử dụng cần tuân theo một số lưu ý quan trọng. Dưới đây là những điều bạn cần biết:

Đối tượng không nên sử dụng: Mặc dù rau má thường rất dịu nhẹ, nhưng không phù hợp với mọi người. Những người không nên sử dụng rau má bao gồm phụ nữ mang thai, đang cho con bú, bệnh gan, tiểu đường, đang sử dụng thuốc an thần hoặc chống trầm cảm, và cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Hạn chế sử dụng: Mỗi ngày, lượng rau má nên được sử dụng trong khoảng từ 30 đến 40g. Đặc biệt, không nên sử dụng rau má trong thời gian dài mà không có chỉ định của bác sĩ, và không nên sử dụng liên tục trong 6 tuần mà không có sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và độ tuổi, mỗi người sẽ phù hợp với liều lượng sử dụng rau má khác nhau. Vì vậy, trước khi bắt đầu sử dụng rau má, việc tìm kiếm lời khuyên từ bác sĩ là rất quan trọng.
Rau má không nên được sử dụng để thay thế nước uống thông thường.
Không nên sử dụng rau má khi đang sử dụng thuốc tây mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ.

Việc tuân theo những lưu ý trên sẽ giúp bạn sử dụng rau má một cách an toàn và hiệu quả cho sức khỏe của mình.

Xem thêm: Các sản phẩm chăm sóc da từ rau má

HERBARIO - 6 NĂM NÂNG NIU VẺ ĐẸP THUẦN CHAY TỪ NGUỒN

Trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn có thể bảo quản và sử dụng rau má trong thời gian lâu, đồng thời đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.

Bạn có nhu cầu mua Bộ chăm sóc da rau má và diếp cá Herbario, liên hệ ngay tại đây:

UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - GIÁ ƯU ĐÃI

CÓ GIAO HÀNG TẬN NƠI - NHẬN HÀNG THANH TOÁN