Cách làm rau má đậu xanh đơn giản tại nhà. Những điều nên biết khi sử dụng rau má.

1. Rau má đậu xanh là gì và nguồn gốc của chúng?
Rau má đậu xanh là loại thức uống dinh dưỡng có sự kết hợp giữa rau má và đậu xanh. Rau má (tên khoa học là Centella asiatica) hay còn gọi là tích tuyết thảo, liên tiền thảo. Rau má thuộc loại thân thảo, thuộc họ Hoa Tán, thường thu cây xung quanh năm, thường sinh sống ở vùng ẩm ướt, đất nhẹ nhàng với khí hậu nhiệt đới.
Đậu xanh (tên khoa học là vigna radiata), các tên gọi khác có thể kể đến như đậu xanh, đỗ xanh, đậu có nguồn gốc từ Trung Á, Ấn Độ đến nay phân bố rộng rãi khắp các vùng nhiệt đới.
 

Cả đậu xanh và rau má đều có tính mát, hương vị thơm ngon nên khi kết hợp với nhau đã tạo nên một công thức uống đã thu hút đông đảo người dùng yêu thích. Vị tươi mát của rau má cùng hương vị bùi thơm của đỗ đã chinh phục nhiều trái tim thực khách, nhất là chị em phụ nữ. Không những vậy, rau má vẫn được sử dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp mỹ phẩm với các công dụng vô cùng hiệu quả.

2. Cách làm rau má đậu xanh đơn giản tại nhà
Rau má đậu xanh truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau má đậu xanh sữa dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

3. Công dụng của rau má đậu xanh bạn có thể chưa biết
Rau má đậu xanh ghi điểm với nhiều người không chỉ bởi dễ chế biến, ngọt thơm mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làn da. Vậy công dụng vô cùng to lớn của nó, bạn đã biết chưa?

Là loại thực phẩm có tính mát rất tốt khi sử dụng nước rau má đậu xanh sẽ giúp người dùng thanh nhiệt, hạ sốt và giải độc. Uống rau má đậu xanh còn nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi độc tố. Vì thế, đây là loại thực phẩm những ai mệt mỏi, nóng trong, dị ứng, cần bổ sung.

Rau má đậu xanh có khả năng làm giảm lượng cholesterol, cải thiện máu, củng cố mạch máu và hỗ trợ hoạt động của mạch tim. Ngoài ra, công thức uống này còn cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ ở người béo phì, từ đó giúp giảm thiểu hệ tác hại đối với sức khỏe như tai biến, ức chế,...

Trong đậu xanh rau má có chứa hoạt chất Triterpenoids- là loại chất điều hòa tinh thần, giúp tinh thần thoải mái, cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường tỉnh táo và giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Các triterpenoids trong rau má đưa quá trình chữa lành vết thương bằng cách tăng chất chống oxy hóa tại vết thương và cung cấp máu cho vùng bị thương. Đồng thời, uống nước ép rau má hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và sẹo trên da và giảm viêm lỗ chân lông.

Với tính chất thanh lọc, làm mát và giải độc cơ thể, nước rau má đậu xanh là “ứng cử viên” lý tưởng để chị em hạn chế dầu tẩy, sở hữu làn da sáng khỏe. Rau má chứa nhiều vitamin C và flavonoid, giúp làm sáng da, làm mờ vết thâm và tăng cường sức khỏe cho da. Đậu xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp bảo vệ da khỏi tia UV và ngăn lão hóa da. Kết quả rau má và đậu xanh ở chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng da và làm đẹp từ bên trong. Không như vậy, các sản phẩm chăm sóc da từ rau má còn chứa nhiều thành phần chống oxy hóa nên rất tốt trong tăng già hóa ở da.
 

 

Rau má đậu xanh còn có những tác dụng khác đối với sức khỏe như: cải thiện trí nhớ; cải thiện hệ thống miễn dịch; điều trị bệnh Alzheimer nhờ thành phần vitamin E; trị mụn nhọt và mẩn ngứa…

4. Sử dụng rau má đậu xanh sao cho đúng cách và khoa học
Để sử dụng rau má đậu xanh đúng cách và khoa học, bạn có thể áp dụng các nguyên tắc sau:

Lựa chọn nguyên liệu tươi và sạch: Chọn rau má và đậu xanh tươi, không bị héo, không có dấu hiệu hỏng hoặc ôi. Rửa sạch trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và các chất phụ gia.
Chế biến đúng cách: Khi chế biến, hãy giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau má và đậu xanh bằng cách nấu chín vừa đủ, tránh đun quá lâu để không làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá.

Kết hợp với các nguyên liệu khác: Rau má và đậu xanh có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt, cá, hoặc các loại rau củ khác để tạo ra các món ăn cân đối dinh dưỡng và ngon miệng.

Sử dụng trong khẩu phần ăn cân đối: Khi thưởng thức rau má và đậu xanh, hãy kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cân đối dinh dưỡng và không tạo ra sự lệ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất.
Lựa chọn sử dụng các loại mỹ phẩm chiết xuất từ rau má giúp bạn có làn da mịn màng

Xem thêm các sản phẩm chiết suất từ rau má: Rau má và Diếp cá, Herbario thuần chay

Lưu ý khi sử dụng rau má đậu xanh: